Opslaan en koelen van bloed

Bij het slachten van dieren komen slachtproducten vrij, die allemaal hun eigen bewerkingsmethode hebben. Voor onder andere slachterijen en verwerkers van slachtproducten, produceert Mueller bloedtanks en -chillers.

Wetgeving

Net als bij melk is het tegenwoordig verplicht dat bloed na het slachten rond de 3°C is, zodat de vrachtwagen het direct kan laden. Hier wordt ook streng op gecontroleerd. Mueller ontwikkelde hiervoor een speciale bloedchiller. Deze koelt het bloed inline af van 36°C naar 2,5°C en zorgt ervoor dat het bloed de hoogste kwaliteit behoudt, zowel tijdens het koelen als het bewaren.

Meer weten? Neem contact met ons op.